食品作为保障人类生命健康与生活品质的基石，其内涵与外延正经历着前所未有的深刻变革。国民的饮食观念已从“吃得健康”向“吃得智慧”、“吃得个性”跃迁。消费者不仅追求精准的营养配比与功能性成分，更关注食品的全链条可追溯、绿色低碳足迹以及其在疾病预防与健康管理中的精准作用。为顺应这一历史性趋势，我国正以“大食物观”为核心战略，全方位、多途径开发食物资源，构建与人口结构变化、健康中国目标和地球生态承载力相协调的可持续食物系统。通过推动精准营养、食品组学、营养强化与食品功能化创制等前沿技术与食品产业深度融合，致力于在保障食品安全与供给的基础上，为人民群众提供更加个性化、功能化、环境友好的食品选择，从而在更高层次上满足多元消费需求，筑牢国民健康与生态安全的双重防线。
当前，我们正站在全球食品科技革命与产业变革的历史交汇点，科技赋能已成为驱动产业高质量发展的核心引擎。面对全球供应链格局重塑、资源环境约束趋紧等复杂挑战，中国食品工业在由“大”转“强”的征程中，对原创性、颠覆性技术的渴望比以往任何时候都更加迫切。如何突破关键核心技术瓶颈，如何将前沿基础研究的突破转化为引领市场的创新产品，如何以智慧化的“新制造”赋能产业升级，已成为我们必须解决的时代课题。在此背景下，强化食品科技的原始创新能力与系统集成能力，不仅是提升产业国际竞争力的关键，更是保障国家粮食安全、助力实现“健康中国2030”宏伟目标的战略支点。
为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，在成功举办了前十二届“食品科学国际年会”和五届“食品科学与人类健康国际研讨会”及三十余次系列专题研讨会的基础上，北京食品科学研究院与中国食品杂志社将与合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、安徽科技学院、皖西学院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院共同举办“第六届食品科学与人类健康国际研讨会”。
本次会议将紧密围绕“精准营养与个性化食品”、“药食同源与功能食品创制”、“食品安全与智慧监管”、“传统食品现代化与绿色制造”等议题，旨在以全球视野洞察食品科技趋势，以产业痛点牵引创新方向，再以前瞻性的科技供给创造市场需求新范式。我们力求为全球食品科技工作者、产业领袖与政策制定者构建一个高层次、开放性、国际化的交流与合作平台，共同应对挑战，共享创新成果，以科技创新的磅礴力量，培育并壮大中国食品产业的新质生产力，携手迈向食品产业更加繁荣、健康、可持续的未来。
本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期 2天，初定在 2026年 8月15-16日，地点：中国安徽合肥。审核通过的参会代表论文将优先在《食品科学》《中国酿造》《肉类研究》《乳业科学与技术》《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》《Food Science of Animal Products》《Agricultural Products Processing and Storage》8 本杂志正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会，并踊跃投稿、展览展示。
注：本论坛同时安排论文海报张贴。欢迎各位感兴趣的老师、研究生申请口头报告和海报张贴，名额有限，请尽早报名。
投递会议论文的代表，请先将论文通过8 本杂志在线采编系统投递并获得稿件编号后，再及时进行会议注册，并将稿件标题、编号填入注册信息中。
3、针对中国食品杂志社旗下各刊编委和青年编委，优惠价格为2000元/人。
注：会议期间安排住宿，费用自理。会议费包含注册费、资料费和会议期间餐费，不包含论文发m6米乐官网 米乐M6平台入口表费。
退会议费原则：若需退费，请于7月30日之前，发邮件到提出退款申请，标明退款人姓名单位、金额；此后不接受退费。
请参会代表收到正式邀请函（纸质版或电子版均可）后，尽快将会议费汇至中国食品杂志社，以便大会日常筹备工作顺利进行。
2、参会代表可添加本次合肥会议QQ群：【1023513577】；以便及时接收会议最新通知。会务组收到报名信息后，会尽快向参会代表电子邮箱发送电子版邀请函，如需要邮寄纸质版邀请函，请务必回复邮件联系会务组并在注册信息中准确填写电子邮箱、详细地址及邮编、电话号码。
为汇聚全球智慧共探产业变革方向，搭建跨学科、跨国界的协同创新平台，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，西南大学、 重庆市农业科学院、 重庆市农产品加工业技术创新联盟、重庆工商大学、重庆三峡学院、西华大学、成都大学、四川旅游学院、西昌学院、北京联合大学、 中国-匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室（筹） 共同主办 的“ 第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会 ”， 将于2026年4月25-26日 （4月24日全天报到） 在中国 重庆召开。
为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、安徽科技学院、皖西学院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“第六届食品科学与人类健康国际研讨会”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到）在中国 安徽 合肥召开。
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